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杜兰儿已经拎着鱼出了灶屋,远远的回了一句:"我会杀,处理的可干净了!"
李氏笑着摇头:"这孩子着什么急呢!"
她这边一时也脱不开身,炸丸子的面糊也就还剩下一点儿,她也不好放下不管,先去洗手杀鱼。
只好走到灶屋门口,叫了一声:"老大,出来杀鱼,别让你表妹动手!"
林安正在堂屋和谷成说话呢,听到李氏叫他,连忙应着走了出来。
林柔儿和谷成刚刚端着两碗丸子去叫了林青山父子三人,然后五人连同张氏,这会儿都在堂屋坐着边吃边聊呢。
林安出了门,看杜兰儿把鱼按在一块木板上,正准备下刀呢。
林安连忙叫住:"兰儿,兰儿,你放着,别动,我来就行,你去堂屋坐着去,吃点儿东西,跟你表姐和大嫂她们聊聊天!"
杜兰儿这动作看起来吓人的,拿那么大把菜刀,再一不小心把自己手给割了,他们没法跟他小姑交代啊!
杜兰儿自己倒是满不在乎,"没事儿,大哥,你进去吧,不用管,我会杀鱼的!"
林安哪能留下她自己进去,说什么都不肯走。
杜兰儿也是倔,非要证明给林安看,她是真的会杀鱼。
杜兰儿:"我真会,不信你去问表姐和二表哥,前天我在表姐夫他们家很杀鱼了呢!要不然我杀给你看也行!"
说着,杜兰儿用刀背把一直在扑腾的鱼砸晕,手脚麻利的开始刮鱼鳞,掏鱼鳃,把鱼开膛破肚收拾了个干净。
林安看的一愣一愣的,杜兰儿自己心里也感叹道:这是多亏那天在表姐夫家,表姐让她来杀鱼了,提前练过了,要不然今天也不会这么流畅!
既然杜兰儿都这么麻利儿的把鱼收拾干净了,林安也没什么要上手的了,总不至于他再把鱼拎去洗一遍吧!
生鱼腥的很,沾了手,腥味好久都洗不掉,既然杜兰儿已经把鱼给杀了,他也不用再沾手了。
杜兰儿将杀好的鱼拿去灶屋清洗,林安便又回了堂屋,那丸子他还没吃上几个呢!
杜兰儿将鱼拿到灶屋,李氏也将最后一点面糊下了油锅。
杜兰儿洗鱼,李氏洗手。
洗好之后,杜兰儿将鱼放到案板上,等着李氏来处理。
李氏还在看着油锅里的丸子,就等熟了之后给捞出来呢。
刚刚杜兰儿和林安在外面说的话,李氏也都听见了。
鱼是杜兰儿杀的,那李氏也就不怕杜兰儿用菜刀的时候伤到自己了,鱼都能杀了,把鱼切成鱼块也就更没什么问题了。
李氏:"兰儿啊,既然你想学做菜,那接下来就,我说你做,这样学的快!"
杜兰儿点点头,表示没问题,反正她舅母在呢,就算哪一步出了问题,也能补救。
李氏:"先把鱼头砍下来,再把鱼身的部分切成两指宽的鱼块。"
杜兰儿照做,然后问道:"舅母,切这么大会不会不入味儿啊?"
李氏:"不会,切的小了,等下炸完会很硬,鱼块稍微大一些,等一下炸出来外酥里嫩。"
"切好以后那边柜子里有香料,还有白酒,少倒一点儿白酒,能去腥。再少加一些盐,然后就可以放那儿腌着了。"
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