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中式点心带着岁月与年代的回忆,除去现代令人眼花缭乱的包装,来光顾的客人大部分都是牙口不太好的中老年人。
老师傅们的手艺炉火纯青,却比不过现代层出不穷的营销手段。
知道永宫慈点心房的老人们一个、一个的逝去,小年轻们更偏爱包装精巧、造型别致多样的西式甜点,永宫慈点心房渐渐淡出了s市新一代消费者们的视线,慢慢变成每天只能在自家院落里晒太阳的老年人们的童年记忆。
经营者年事已高,没有多余心力去使自己家传的点心房重现当年辉煌,自己的儿女都对中式点心店铺的经营毫无兴趣,纷纷移居海外过着轿车小洋房的现代化日子。点心房中,三位手艺一流的老师傅的其中一位正好退休,其他两位也没差几年了。
家传的生意眼看着后继无人,即将凋零。
就连当家的老程头自己都不看好的古老铺子,谁也没想到会被他在国外长大、操着一口鸟语的孙子给接管过来。孙子程亚楠性格开朗,主修市场营销学,但从小就不爱吃外国的甜品。他说那东西在以前都是外国贵族吃的,外国穷人吃不起,所以洋人们做出来的甜点都是往死里放糖,他无论如何都咽不下去。
偶尔有几次,被父母带着回国看望自己的爷爷奶奶,吃到了自家点心铺子里的水晶桂花糕和绿豆糕,那种沉淀在经年岁月里淡淡的怡然甜味,让他一下子就爱上了中式点心。
当得知祖父想把铺子关掉后,程亚楠当即操着一口不太标准的中文,毅然将自家祖传的、正风雨飘摇的铺子给接了过来。
“shit!美国的格罗弗·克利夫兰总统用电灯装点白宫的圣诞树的习俗还没我家铺子开起来的时间长!永宫慈竟然要关门大吉?tellwhy?!哥哥我不开心了!没人继承?那就放着我来!”
不得不说新老板对做生意还是有点手段的,先自己砸钱将铺子装修一新,然后亲自回国开始拓展销售渠道。超市和便利店里可以贩售一些便于运输的节令点心,自家的铺子里就卖一些制作难度高、卖相也高的手工点心。生意路子一拓宽,订单量便增加了。
无论是超市里寄卖的外包装盒袋、还是点心房里用来打包的一次性纸盒纸袋,程亚楠全部都请食品包装设计师专门设计。制作成本的确是比原先高了一些,但因颜值讨喜而吸引来的年轻消费者很快便帮他们补回了逐渐丢失的业绩缺口。
程亚楠还特意聘请了两名年纪很轻但是手艺很好的点心师傅,让他们经常做一些改良性质的中式点心。笼络人心方面,程亚楠也下足了功夫,不但请画手给几个师傅都画了卡通q版人物,还给他们每人配了通勤背包,背包上印着店铺的名字和他们自己的卡通q版肖像,让他们对店铺产生归属感和品牌意识。
为了符合现代人的健康观念,程亚楠将制作大部分点心的材料之一的白砂糖用木糖醇取代,在甜度上消减了一些,却受到许多减肥人士和糖尿病患者的广泛欢迎。
微博、lofter等社交平台统统开了永宫慈v账号,不时地就会发一些配着摆盘精美的点心的小段子或心灵鸡汤。几位长得还凑合的师傅和学徒,程亚楠还请化妆师给他们捯饬了一番,拍了一些趣图传到永宫慈的几个社交平台上。让买家们能看到,每天他们来买的点心,就是出自这帮萌货之手。
正是通过这般小心翼翼却大胆跟随潮流的多元化经营风格的改变,两年以来年迈老去的永宫慈点心房仿佛被注入了新的活力,重新进入了年轻人的视野里,大有枯木逢春的意思。
也多亏了新老板孜孜不倦的努力,最近永宫慈的几样点心还跻身了网红点心排名前十之列。其中一样就是芒果班戟,此物一经在微博上发布之后,漂亮精美的摆盘配图以及口感丰富的滋味和每日限量供应设定,居然使永宫慈的店铺门口时不时地就会排起小队。
这种已经很久没体验过的受欢迎程度,不仅鼓舞了铺子里的年轻师傅和学徒,甚至让两位老师傅也感觉到了青春般的活力,每天浑身都充满干劲。
而作为提出制作这道新点心并且是主力师傅之一的叶昕,也会因为途经s市慕名而来的外地顾客的殷殷请求,偶尔加个班。
芒果班戟属于中西结合的港式甜品,对于惯常制作京派点心和苏派点心的两位老师傅来说可谓相当陌生。
叶昕原本也没想着要做,但因为最近十分想念楚灵均,便在午休时试着做了两次班戟。在他穿越的那个时空,楚灵均很喜欢吃他做得班戟,所以叶昕在那一世便时常做给他吃。
谁知东西一做出来,立刻被点心房的两个新学徒和其他几位师傅抢光了。宋岚兰的老家在广东,吃过叶昕做得班戟之后,十分怀念她老家一家甜品店做得芒果班戟,于是便央求叶昕也给她做来吃着解馋。
程亚楠来铺子里逛时,恰巧瞧见吃芒果班戟吃得满脸幸福到两眼放精光的宋岚兰。有这么个活招牌,那还等什么?程亚楠一拍大腿,赶紧拉着几人,将售卖的点心清单里再开一个新品。
叶昕作为做芒果班戟做得最好的师傅,目前虽然在教徒弟制作,但是为了保证口感和味道,店里对外销售的芒果班戟都是出自他手。
这日,叶昕已经换下工作服,准备下班了。
宋岚兰风一般地冲进来,两眼闪着犹如花痴一般的光彩,将走到门口的叶昕一把给拦了下来,抱住他的大腿哭嚎道:“师父!跪求别走!”
叶昕揉了揉小姑娘的头发,哭笑不得道:“兰兰怎么了?又看上哪个来买点心的帅哥了?”
“不是又看上!是早就看上很久了!”只有一米五八的宋岚兰像是树熊一样抱着叶昕,摇着他的胳膊疯狂撒娇,“冰冻鲜肉送上门来了!人家要买芒果班戟,但是我们今天的货已经售罄了。师父师父~~兰兰求你了!一生一次的请求!”
叶昕的心骤然漏跳一拍,“冰冻鲜肉”这个词,他并不陌生。自从它从宋岚兰嘴中蹦出来以后,叶昕就从没忘记过这几个字指的是谁。只
是此时听到宋岚兰的话,他觉得有些不可思议。素未谋面的陌生人,上礼拜刚在博物馆中巧遇,这礼拜人家就买点心买到自家的铺子里来了?
“师父别理她。她隔三差五的就会来一次‘一生一次请求’,巨廉价!”正在登记面粉使用数量的男学徒极其嫌弃地瞥了宋岚兰这个花痴女一眼。
“你滚蛋!”宋岚兰对那男生龇牙,转过头来立刻变成了乖巧小萌妹,两只眼睛水汪汪地望着叶昕。“楚道长啊!那是活生生的楚道长啊!就在我们店门口呐……师父求你再加班做一次芒果班戟吧。不然我要死不瞑目了。呜呜呜……”
叶昕感觉呼吸都有些不稳了,他不自觉地放下背包,愣愣地拍了拍宋岚兰抓住自己胳膊的手道:“稍安勿躁,我、我去门口看看。”
小姑娘虽然爱撒娇,但是很懂得分寸。见叶昕动了意,便不再紧拽着他不放,而是乖乖跟在他身后,与他一起走向店铺门口。
永宫慈点心房的门面并不大,采用简洁的中式装修,但是门口的修竹盆栽和铺子招牌上画得兰花,将整个店铺的格调提升了不少。
店铺里,三只并排的玻璃陈列柜的边边角角,也都摆放着小巧可爱的橱窗装饰物,将其内用精美瓷盘呈着的点心衬托的雅致而美观。
叶昕挑开隔着的工作间与铺面的花艺布帘,一眼便看到那人西装笔挺的修长背影,门外透进的夕阳在那人周身打了一层朦胧的柔光。那是十分惹眼的存在……
仿佛感觉到身后的目光,那人转过身来,将视线笔直地投在叶昕脸上。
被他坦然的目光打量着,叶昕又不自觉地红了脸。
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