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第348章 鲜嫩牛肉（第2页）

夏楚楚认真地记下每一种食材，她知道，食材的选择对菜品的最终味道至关重要。

接下来，李大厨开始演示如何处理牛肉：

“首先，我们要将牛腩切成大小均匀的块状，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。”

夏楚楚跟着李大厨的动作，小心翼翼地切割牛肉。

她发现，切割牛肉需要一定的技巧，刀要锋利，力度要适中，否则牛肉容易碎裂。

李大厨继续说道：“接下来，我们要将牛肉焯水。焯水的目的是去除牛肉的腥味，同时让牛肉更加紧实。”

夏楚楚按照李大厨的指示，将牛肉放入沸水中焯烫。

她注意到，焯水的时间不能太长，否则牛肉会变得过于紧实，影响口感。

焯水完成后，李大厨开始制作牛肉土豆碗的酱汁：“楚楚，酱汁是这道菜的灵魂。

我们要用洋葱、胡萝卜和蒜末炒香，然后加入牛肉块，翻炒均匀。”

夏楚楚跟着李大厨的动作，将洋葱、胡萝卜和蒜末放入锅中，用中火炒至金黄。她闻到浓郁的香味，不禁咽了咽口水。

李大厨继续说道：“接下来，我们要加入红酒和牛肉高汤，让牛肉充分吸收酱汁的味道。”

夏楚楚小心翼翼地倒入红酒和牛肉高汤，她注意到，

红酒的量要适中，过多会让酱汁过于浓稠，过少则无法充分释放红酒的香气。

李大厨看着锅中的牛肉，满意地点点头：“楚楚，现在我们要加入香料，让酱汁更加丰富。”

夏楚楚将迷迭香、百里香和月桂叶放入锅中，她闻到香料的芬芳，心中充满了期待。

李大厨继续说道：“接下来，我们要将土豆切成块状，放入锅中，与牛肉一起炖煮。”

夏楚楚按照李大厨的指示，将土豆切成大小均匀的块状，放入锅中。

她注意到，土豆的切法要均匀，否则炖煮时容易出现熟度不均的情况。

李大厨看着锅中的牛肉和土豆，满意地说：“楚楚，现在我们要用小火慢炖，让牛肉和土豆充分吸收酱汁的味道。”

夏楚楚点点头，她知道，慢炖是这道菜的关键步骤，时间要足够长，才能让牛肉和土豆达到最佳的口感。

随着时间的推移，锅中的牛肉和土豆逐渐变得软烂，酱汁也变得浓稠。夏楚楚闻到浓郁的香味，不禁咽了咽口水。

李大厨看着锅中的牛肉土豆碗，满意地点点头：“楚楚，现在我们可以尝尝了。”

夏楚楚迫不及待地盛了一碗牛肉土豆碗，她小心翼翼地品尝了一口，

顿时感到牛肉的鲜嫩和土豆的软糯在口中交织，酱汁的浓郁味道让人回味无穷。

她兴奋地说：“李大厨，这道牛肉土豆碗真的非常美味！我相信，这道菜一定能成为我们饭店的招牌菜。”

李大厨微笑着点头：“楚楚，你的努力没有白费。我相信，只要你继续努力，你的饭店一定能越做越大。”

夏楚楚感激地看着李大厨：“谢谢您的指导，我会继续努力的，不为别的，只为那些支持我的人。”

就在这时，夏楚楚的手机又响了。她拿起手机一看，是秀秀打来的。

她接起电话，还没来得及说话，秀秀的声音就从电话那头传了过来。