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里面是一点点的海苔碎,还有山药脆片的一点渣渣。
“原来如此,这山药脆片不是炸出来的,而是用九阴玄火冻干脱水的!”
“那用九阴玄火冻冻奇虾试试!”
他取出一只奇虾,揪了虾线剥壳,以精湛的刀工切片。
至此,奇虾肉的感觉和普通虾没什么区别。
但…
等冷冻完成,这奇虾的肉直接化作粉末。
似乎这玩意没有了水份就活不下去,甚至保持不了形体。
“邪了门了…做个虾片都不行?”
“不对,不对不对…”
林东方嘀咕到一半忽然一拍脑门。
虾片可不是冻出来的啊。
是炸的!
回忆了一下虾片的制作方法,林东方咧嘴一笑。
“桀桀桀,这奇虾不用搅碎就直接变成粉末,不错不错,正是制作虾片的不二之选。”
指尖戳起一点虾肉粉末送到嘴里,是完美的鲜虾口味。
掏出一些木薯淀粉,开始干活。
虾片的做法非常简单,把虾加水搅成泥,和淀粉搅匀成团,塑形成长条状蒸熟,然后风干、切片,油炸就行。
好吃的秘诀就在于加多少虾肉。
林东方想了想之后稳了一手,一斤奇虾粉,两斤木薯淀粉的比例,加水开揉。
“这东西还真就是做虾片虾条的命,没有虾泥的黏性,擀面条或者做云吞皮不能加太多,不然影响口感。”
而酥脆的东西最不需要的就是有筋性,结构越松散就越蓬松酥脆。
“师兄啊,这边有块石碑,上面说九色榆树在没蜕变好之前无法挪走,不过可以摘些叶子树枝什么的拿去炼药。”
火灵儿欢快的声音传了过来。
“那就多摘一些榆钱,回头给你包饺子吃。”
“好耶!”
等火灵儿摘完榆钱挎着小筐回来,正看到林东方在‘切面’。
“师兄是现在就要包饺子嘛,那我剁肉馅。”
她撸胳膊挽袖子就要帮忙。
“这不是包饺子的面,是奇虾和淀粉。”林东方美滋滋的把塑好形的面团送进蒸锅,“师兄已经有十成把握让你吃到好吃的奇虾了,绝对酥酥脆脆,美味无比。”
‘咕噜!’
火灵儿咽了口口水,酥酥脆脆对她太有诱惑力了。
这仙宫内时间阵法无法运转,所以只能等待蒸熟。
林东方从小筐里拿出一片榆钱丢进嘴里。
沙沙脆脆的,榆树的清香中带着一丝回甜。
不是多么惊艳,可又让人有些记挂的味道。
“光有虾片也不行啊,还要准备正餐。”
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