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长夏摇摇头,解释道:“苏叶婆婆,这板油油渣吃着香,但别多吃,容易上火。等会儿,我拿果粉和鸟蛋裹着板油油渣给你做一道油渣酥肉。这油渣酥肉可以做小零食吃,耐放。”
油渣酥肉是南方一道小吃,也能做菜。
南方过年杀猪以后,会用板油熬油。剩下的油渣,就会用来做成油渣酥肉。油渣酥肉能直接吃,也能用来煮火锅或煮粉条一起吃。
“油渣酥肉,我也要。”亚东嗷嗷直叫,向长夏递出空碗,“长夏,再来点油渣。刚才太少,不够吃。”
“行吧!”长夏没为难亚东,油渣多,只要亚东不怕上火,随他吃。
“亚东,让沉戎少吃点。”苏叶提醒道。她不爽沉戎拐走长夏,为他解毒的时候,刻意加多了黄连。黄连能败火,但是沉戎处于解毒状态,油渣这些还是少吃为好。
避免出岔子,到时候不好收场。
亚东微顿,认真应道:“好的,我会记得提醒沉戎。”
沉戎少吃,就等于自己能多吃。
这买卖很划得来。
端着碗再次回地窖的亚东,脚步更轻快了。
瞅着亚东欠扁的表情,苏叶几人猜测亚东会挨打。果不其然,没多久地窖传来了他的哀嚎惨叫声。
长夏耸肩,感叹道:“一场油渣引爆的惨案!”
吃完蘸盐的油渣,苏叶木琴很快把板油切完。然后木琴接过长夏手上的锅铲,让她去弄油渣酥肉。
果粉,鸟蛋,再加上炸好的板油油渣。
长夏先往木盆倒入果粉,再打鸟蛋。等两者搅拌均匀,再倒入板油油渣,一顿搅合。这边长夏刚打算在七号石锅里面炸油渣酥肉,屋外传来脚步声,听声音,应该是去白湖清洗猪肺和猪大肠小肠的根父女回来了。
“长夏——”
果然是南风的叫喊声。
“好香,你们背着我偷吃了什么?”
人没到,声音已至。
这真是南风的作风。
“长夏在熬油,能偷吃什么?”木琴怼了回去,自家这个崽崽快没救了。以前还能说沉稳,现在快脱跳的没边了。
长夏成年身体痊愈性格没变多少。
怎么南风和其他族人一个个变化这么大?
貌似她和部落没压榨他们,怎么前后判若两人。
说着话,根提着藤筐进屋,南风拿着两人的兽皮大衣去杂物房晾挂。
“木琴阿姆,你给族长和南风拌点油渣。”长夏微笑着,说道。
第一锅板油油渣已经熬好,猪油倒入干净的陶罐里。陶罐放在装着水的木盆中,帮助猪油降温。油渣用木盆装着,有一大盆。
长夏开始炸油渣酥肉,第二锅板油让木琴帮着熬油。
这会儿,根和南风回来。
苏叶接过木琴手上的锅铲,木琴起身给根父女舀油渣让他们尝尝。
因长夏说吃多不好,苏叶木琴都是浅尝辄止。
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