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第12章 原来是他(第1页)

楠竹笋如果直接炒,的确是会麻口,肠胃稍弱的,还会肚子疼拉肚子。

但并不是完全没有办法解决,且解决的办法十分简单,那就是……焯水。

将楠竹笋切好焯水,然后再用清水泡一会儿,换水两三次,即可去掉楠竹笋里面的苦味和涩味,也可以软化楠竹笋里面的粗纤维,最重要的是,能够去除掉竹笋里面的草酸。

泡好之后,煎炒煮炖,都十分好吃。

碍于条件实在有限,慕悦只能摘了些野葱回来,和野葱一起清炒。

野葱一下锅,立刻香气扑鼻。

慕悦忍不住地尝了一片。

竹笋口感鲜嫩脆爽,带着淡淡的清甜。野葱则为这道菜增添了浓郁的葱香,野葱独特的风味,在炒菜过程中就得到了充分释放,与竹笋的清新相互融合。入口时,先是野葱的辛香刺激着味蕾,随后竹笋的鲜美逐渐在口中释放,两者相得益彰。

慕悦眉眼弯弯,真好吃啊。

趁着最近春雨多,笋子出得快,她得要多去挖点竹笋回来。

竹笋焯水浸泡后,可以晾晒成笋干,那样一来,即便是竹笋过了季,也还可以继续吃。

这回慕悦炒了不少,她先盛出了两大盘,又拿碗装了一些,径直去了隔壁李婶儿家。

李婶儿开了门,就闻见了慕悦手中野葱炒竹笋的香味,她有些惊讶:“这东西闻起来,还怪香的呢。”

慕悦眉眼弯弯:“吃起来更香。”

“婶儿可以先尝一尝。”慕悦笑眯眯地道:“我已经尝过了,婶儿放心,绝对不苦不涩,吃了也不会肚子疼。”

李婶儿半信半疑,却也还是随手拿了一片尝了尝。

刚一入口,李婶儿的眼睛就亮了起来:“真的不麻口了!还怪好吃的。”

“嘿嘿。”慕悦笑了起来:“我之前疯疯癫癫的么,有几次从家里跑出去了,也在外面乞讨过一阵儿,我经常守在那些酒楼后厨门口,等着捞点吃的,经常看到他们做菜,也就学会了一些。”

“我瞧着山上竹子也挺多的,这竹笋能吃且好吃的事情,婶儿你知我知就好了,我们可以一起抽空去弄些回来,我把做法教给婶儿,我们一起做点。”

“这东西,处理好了,晒干,可以吃好久呢。”

山上的竹林多,光是他们两个,也吃不了多少。

慕悦不仅想要自己吃,还想想办法弄到镇上去卖。

这里的人不会吃楠竹笋,她就先煮好泡好水,直接卖处理好的,也免得别人处理不好,吃出了麻烦来。

如果要弄去卖,光是她一个人,也弄不了多少。

李婶儿人挺好,她可以带着李婶儿一起,等李婶儿先尝了味儿,再好好商量商量卖的事情。

李婶儿连忙应了下来:“行,到时候我来找你。”

两人正商量着,屋里突然走出来一个人:“怎么了?”

慕悦抬头看了过去,就看见一个老汉从屋里走了出来,眉头紧皱着。

李婶儿笑眯眯的:“虎子家的给我们送点吃的过来。”

那老汉朝着慕悦看了一眼,目光微顿,随后转开了眼,去整理农具去了。

慕悦心头却是一震,这老汉,似乎有些眼熟。

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