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&esp;&esp;高明程点头,高壮啊了一声,随即满脸的懊恼之色。
&esp;&esp;他拼命的想解释,“可是……我真的没看到有人进山啊!这些人,也太鬼精了!”
&esp;&esp;随即,他像是想到了什么,立即心虚的不敢再看高明程了。
&esp;&esp;高明程也没有责怪高壮,而是安抚了句:“那伙人干这种行当,肯定会小心谨慎,牛尾岭这么大,你也不可能全部盯住了。行了,走吧,回家吃饭!”
&esp;&esp;高壮一愣,“就回家吃饭?不管那些人了吗?”
&esp;&esp;高明程一笑,说道:“呵,难道还管他们的午饭不成?走吧,我自有安排。”
&esp;&esp;“哦。”高壮乖乖的应着,他这会儿还心虚呢,他虽然人在牛尾岭这儿,但是心思却都放在如何捉兔子上,所以有人进山了,他都不知道。
&esp;&esp;好不容易明程哥吩咐他做一件事,但他却没有做好,这让他心中也颇为难受。
&esp;&esp;蔫蔫地回到家中,刚回家,就闻到一股诱人的菜香味。
&esp;&esp;高壮的肚子里立刻发出咕噜的声响,他按捺不住的直奔厨房,嘴里喊着:“奶奶,你煮什么好吃的?”
&esp;&esp;“啊!有肉吃!明程哥,你买肉了啊!”
&esp;&esp;厨房中传来高壮大呼小叫的声音,高明程没过去凑热闹,而是收拾起早上弄到的那只野兔。
&esp;&esp;他没把兔子带到集市上去卖,就是想留着自己吃。
&esp;&esp;自从得到那金箔纸,每晚打坐入定后,他的身体素质都有提升,但是同时也更需要进食营养的食物,才能够确保自身血气充足。
&esp;&esp;处理兔子有两种方法,一种直接剥皮,一种浸烫拔毛。不过呢,因为兔子不像鸡鸭那样容易拔毛,浸烫的水温也很讲究,有些毛还不容易拔干净,所以高明程怕麻烦,干脆就直接剥皮了。
&esp;&esp;他用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开,然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开,并使两条切线交汇,将兔皮从大腿处开始小心地与兔肉剥离,这个过程中,不能使太大的劲,以免撕破,遇到皮肉纠缠不分时,可以用快刀小心削开。
&esp;&esp;这时的兔皮就像一个筒子,一端开口,剥到前腿处,如后腿那般,在离前脚1寸处转圈将皮划开,这样前腿就可以从皮筒中退出。
&esp;&esp;等整个皮筒剥下后,就可以将皮筒从胸部剪开成为一张整皮。
&esp;&esp;如果野兔的皮毛品相好,那么这张兔子皮也不用丢掉,而是倒扣在一张木板上,放在阴凉处阴干,然后可以卖给硝制皮毛的作坊,也能够得到一些钱。
&esp;&esp;初秋时,兔子们吃的油光水滑的,因此皮毛都很不错。高明程将兔皮上多余的脂肪切割下来,然后就铺在一张旧门板上,放在杂物间阴干。
&esp;&esp;兔皮处理好了,他又将带毛的兔脚给斩了,又将兔头处理干净。
&esp;&esp;他刀法利索,处理起来竟然行云流水般,快的很。
&esp;&esp;刚处理好,就传来细奶奶喊他去吃饭的声音。
&esp;&esp;“明程,吃饭了。”
&esp;&esp;“哦。”高明程应了声,拎着剥皮的兔子走进厨房。
&esp;&esp;“细奶奶,晚上把这只兔子煮了!咦,你怎么还剩下一半猪肉没炒?”高明程看到盘子里还有大约半斤的猪肉,不由得皱眉。
&esp;&esp;细奶奶解释道:“你买的猪肉,也该送点到你家去,你爸和你哥几个在铁路上做事不容易,要吃点好的。”
&esp;&esp;高明程倒是没想这些,但细奶奶替他想好了,他也承情,行吧,就这样吧,反正晚上还有兔肉吃。
&esp;&esp;今天细奶奶炒了三个菜,一个辣椒炒肉,一个炒苦瓜,一个蒸茄子。
&esp;&esp;除了这三个菜,还有之前高明程在集市上买的油条和包子。
&esp;&esp;高明程劝细奶奶和高壮吃油条,说道:“你们吃吧,我之前吃过两根了。”
&esp;&esp;“哎,好咧。我都好久没吃油条了!等下回赶集,我也要去!”高壮拿着一根油条,高高兴兴的吃了。
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