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第27章 大显身手（第2页）

小桃姐挽起袖子，热锅凉油，大块的姜片下锅，刺啦一声，噼里啪啦一阵响，大葱段，干辣椒，大蒜下锅炒香，清洗干净的小龙虾入锅，炉火开大，柴火灶就是好，香味扑鼻。

放入酱油，白糖，充分炒至受热均匀，加入啤酒，没过食材即可。

蒜香小龙虾，这个不加豆瓣酱和其他香料，要的就是一个原汁原味的田间小龙虾的味道，

一般养殖的小龙虾因为水质不好，一股土腥味，没有大量的调料是掩盖不住的，田间的小龙虾都是以农作物为食，就没有这些问题。

这边奶奶做的小炸鱼，也已经开始了，

就见奶奶把不慌不忙的把小鱼洗干净，用盐腌一下，沥干净水分，再拿葱姜水泡一泡，再次沥干水分，撒上面粉稍微搅拌一下，温油开始入锅，炸到金黄酥脆，捞出来控油，

小桃姐赶紧拿了几个递给小鱼姐，笑着说，趁热吃，别提多香了。小鱼姐接过来，咔嚓一声，眼睛美的都眯起来了。好吃，真好吃。

叮的一声，系统提示，你的朋友认真品尝美食，系统奖励宿主厨艺加一级。这样也可以吗？小桃姐欣喜万分。大家一起吃东西，朋友对食物认可，就给涨技能，太夸张了吧！

大舅妈把小虾都收拾好啦，用院子里的压水井浸泡着，准备做一个醉虾，醉虾做起来比较简单，但是对食材要求比较高，首先河虾不能太大，大了就老了，没有法子入味。

再一个就是要一定要活虾，不然就不够鲜嫩。

醉虾是南方水乡一带特色美食，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美、口感饱满、软嫩滑爽。再重申一遍切记，一定要用活虾。

白酒的选择非常重要，建议使用度数较低的白酒，以免过重的酒味掩盖虾肉的鲜甜。

还有白醋，不仅能增加酸味，还能帮助杀菌，是制作醉虾不可缺少的一部分。

蒜末和香菜的用量不宜少，这是这道菜的灵魂所在。蒜末的辣味能激发虾的鲜味，而香菜则为整体菜品带来清新的草本香气。

芥末虽只用少量，但起到画龙点睛的作用，能够提升菜品的风味层次。

醉虾的腌制时间控制在10分钟左右最佳。腌制过久，虾肉会失去弹性，而腌制过短则可能导致虾味未完全入味。因此，时间控制至关重要。

小桃姐不敢怠慢，赶紧给小鱼姐夹了一口塞进她嘴里，小鱼姐美滋滋的细细品尝，好吃，好吃。太鲜美了！这个真不错，小鱼姐眉飞色舞！

系统迟迟还没有通知。小桃姐立刻有点紧张，不会没有了吧？

叮的一声，系统提示，你的朋友认真品尝美食，系统奖励宿主厨艺加一级。

这样也可以吗？

赶忙打开面板

宿主

李玉

别名小桃姐

体质

69

普通

智慧

70