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一路上要是猪拉了点屎尿,村民们都心疼得不行。
但这些小手段大多逃不过检验员的眼睛。
为了这些事,双方经常争得脸红脖子粗。
要是谁也不服谁,就只能“见刀”。
所谓“见刀”,就是当场宰杀生猪,然后称重。但事实证明,这样称出来的结果和检验员预估的偏差很小。
因为距离桃源镇有十多里路,把猪运过去很麻烦,所以他们家选择直接宰杀后再送去过秤评级。
林金友都这么说了,估计下午把猪送到食品站,结果也不会有太大差别。
众人舀起锅里的水,浇在猪身上,开始刮猪毛,仔细地烫猪脚、烫耳朵、烫猪背。
黑猪的毛比较难刮,尤其是有褶皱的地方。
好在大家都是老手,动作熟练,不到一个小时,两头猪就处理好了。
接下来,由林金友动手,割下猪头,开膛后取出板油和内脏,大家便开始仔细寻找里面的粉肠。
“这两头猪的粉肠挺多的!”
“是啊,确实不少!”
“找仔细点,别到时候吃着吃出松毛来。”
“怕什么,多割点……松毛而已,又不是屎!”
几个人你一句我一句,热热闹闹的,大家都喜欢吃粉肠,都想多弄一些出来。
两头猪只需要分解一头,另一头开膛整理好肠肚就行,所以进展很快。
猪肉分解完成后,他们在案板上把肉切成一条条的。
王静雅早就端来簸箕,拿来盐巴。趁着猪肉还有温度,赶紧往上面搓盐,再抹上花椒、辣椒等调料,然后用铁钩子挂起来晾晒。
屋里,李嘉怡和王岳的妈妈已经在蒸玉米饭,还忙着切肉、洗菜,准备中午饭。
几人在处理猪下水的时候,宋阳惦记的是那两个猪尿泡。
猪尿泡可是个好东西,宋阳拿到后,先把里面的尿倒掉,然后将其翻过来,撒上一些盐揉搓清洗。
打理干净后,他拿着往屋里走,拿起其中一个,把火塘里的草木灰装进去,接着用麻线缠着木头把口封住。
看到宋阳这一系列操作,正忙着蒸饭的李嘉怡有些不理解:“老幺,你这是干什么呀,放了这么多灰,还能洗干净吗,这还能吃吗?”
“这次不吃,我留着有用,打算用它们做两个装火药的包。”
“这能行吗……做得成吗?”王岳的妈妈也好奇地凑过来,一脸怀疑。
“装满灰,等干了以后清理干净,再装上带竹舌的竹筒封口,最后上漆就行!”
宋阳简单地说了一下做法。
看到云梅、云兰两姐妹在一旁蹲着好奇地看着,宋阳犹豫了一下,拿起其中一个,找来竹节把它吹大,然后用麻绳把开口缠紧,递给云梅说:“给你们做个气球玩!”
云梅开心地在宋阳脸上亲了一下。
山里的孩子没什么玩具,要玩的话,只能自己动手或者让大人帮忙做。
用猪尿泡吹成的气球,既能当气球玩,又能当球踢,还特别耐用。
猪尿泡,承载了这一代人童年的许多快乐。
至于另一个猪尿泡,宋阳把它装满火塘灰,用木头和麻线缠好封口后,拿到楼上阴干。要把它制成成品,至少得一个月以后了。
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