传说小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第76页（第1页）

秋天天气干燥，正是秋梨膏登场的时候呀。

梨润肺，枣补血，美容养颜，通便清火，乃一道秋季滋补良品。

秋梨膏过去是宫廷内专用的药膳，直到清朝才由御医传出宫廷，在民间流传开来。

所以清朝之前，一般的老百姓是根本吃不到这东西的，民间也没有卖。

只是不知道，这个架空的朝代里有没有。

忍着心头的激动，她问谢保顺和杨氏，“爹，娘，咱们这儿有秋梨膏卖吗？”

“秋梨膏？”夫妻俩一愣，继而双双摇头，“没听说过。”

“太好了。”谢悠然简直要高兴坏了，她眉飞色舞道：“我决定了，做秋梨膏。”

其他人虽然不知道秋梨膏是什么，但也知道，定又是一样像魔芋豆腐和卤煮面那样的生财之道。

对于她脑子里总有这么多新鲜的点子，大家已经习以为常了，因此，对于她要做秋梨膏的事，自是双手赞成的。

做秋梨膏需要干红枣，第二天，谢悠然便把头天摘下来的红枣倒出来，拣出好的枣子，烧开一锅水，枣子倒进去，等水开，将枣子捞出，然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上，放置在太阳底下上暴晒。

这个晒也是有讲究的，首先，烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了；其次，晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性；最后，晾晒的枣子要时常翻一下，以晒得均匀。还有，滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不易腐烂。

好在这几天的太阳特别给力，几天后，红枣就干得差不多了。

这期间，趁着去一品香送魔芋的功夫，她又去了趟药房，买了些川贝和甘草。

等她回来的时候，发现聪明伶俐的二丫去了一趟山里，摘了不少沙梨回来。当即便夸了她一通。

二丫得到姐姐夸奖，也是很开心。

之前摘回来的沙梨每天都做了冰糖炖雪梨给全家人吃了，谢保顺的咳嗽也好了。

男人高兴不已，对大闺女要做的秋梨膏更加期待起来。

谢悠然做秋梨膏的时候，全家人都挤进了灶房，围着她，观摩的观摩，打下手的打下手，灶房里一片热火朝天。

祥顺斋

谢悠然做秋梨膏的时候，全家人都挤进了灶房，围着她，观摩的观摩，打下手的打下手，灶房里一片热火朝天。

尤其是二丫，她如今对做吃的非常感兴趣，整个过程几乎是眼睛都不带眨的紧盯着姐姐的一举一动。

只见她将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

然后将去核后的红枣和姜丝、川贝、甘草、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起，盖上锅盖，用小火熬煮了一段时间，再用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。

最后将挤压后的梨渣红枣姜丝甘草渣扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮。

约一个时辰后，梨浆已经变得非常的浓稠，谢悠然这才吩咐三丫熄火。

因为姜丝带辣味，有些人吃不惯，所以，谢悠然又做了一锅不放姜丝的。

放凉后的秋梨膏，色泽暗红透亮，浓稠细腻，看上去非常的诱人。

全家人迫不及待地尝了，个个眼睛一亮。

没想到这么普通的红枣和沙梨，也能熬出这么好的东西来，真是太神奇了。

二丫兴奋地道：“这膏香气很柔和，口味也不会太甜腻。姐，咱这秋梨膏一定会受欢迎的。”