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第100章 果林寻宝（第1页）

两颗菠萝蜜依旧硕果累累。

元宣负责去摘干苞也就是饭菠萝蜜，而隋安宁和隋安然去摘湿苞也就是糯菠萝蜜。

干苞菠萝蜜和湿苞菠萝蜜是菠萝蜜的两个不同品种，干苞也就是饭菠萝蜜的果实较大，呈椭圆形或长圆形，果皮较厚，表面有许多小刺；糯菠萝蜜的果实较小，呈圆形或椭圆形，果皮较薄，表面的小刺较少。

饭菠萝蜜的果肉较硬，口感较脆，甜度较低；糯菠萝蜜的果肉较软，口感较糯，甜度较高。

饭菠萝蜜和糯菠萝蜜的营养价值相似，都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

隋安宁两种都喜欢吃，但更爱干苞菠萝蜜，因为湿苞菠萝蜜吃了两三口就极容易腻。

采摘时选择果实表面光滑、无病虫害、颜色鲜艳、体型大成熟度高的菠萝蜜进行采摘。当然，市面上卖的菠萝蜜都是快成熟而未熟的，买回家还要多放几天才可以享用到最佳口感的菠萝蜜。

隋安宁对准一个大果按压它的表面发现微微发软，她示意阿姐在底下接着些。

成熟的菠萝蜜果实表面会有一定的弹性，按压后会留下轻微的痕迹。

他们三人只摘了各两个已经微软的菠萝蜜打算带回去做菠萝蜜干，但显然隋安然更惦记菠萝蜜核。

菠萝蜜核是菠萝蜜的种子，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。

最常见也最简单的就是煮熟后食用了。将菠萝蜜核洗净，放入锅中煮熟，然后捞出即可食用。煮熟后的菠萝蜜核口感软糯，类似于板栗，可以直接食用或加入其他菜肴中。

菠萝蜜核还可以炒制后食用。将菠萝蜜核洗净，晾干水分，然后放入锅中炒制，炒至表面金黄即可食用。炒制后的菠萝蜜核口感香脆，可以作为零食食用。

隋安然是想用菠萝蜜核来煮粥或煮汤。将菠萝蜜核洗净，放入锅中煮粥或者跟排骨煮汤，可以增加粥或汤的口感和营养价值。

有淀粉的种子类都可以用来制作糕点且制作糕点的方法大同小异。但隋安宁还真没尝试过。

只要将菠萝蜜核洗净，晾干水分，然后磨成粉末，加入面粉中制作糕点，可以增加糕点的口感和营养价值。

菠萝蜜里的苞片也会有人用来炒肉或者煮汤吃，但隋家人都还没这么吃过，苞片稍微有些甜味但不多，口感也没有果实好吃，通常他们都是丢了的。

“阿姐，我们上回去捡的槠咧和槠实没有了，明天我们一起上山去捡吧，这东西好像也快过季了，还有小锥栗。”

隋安宁看着人心果树和鸡蛋果树，脑海里就想起了山上的小坚果。

槠咧是他们本地的方言叫法，音译过来就是槠栗，是一种黑色的类似羊粪蛋的果实，有两层外壳，第一层外壳是绿色的麻麻赖赖的全包裹的壳斗，第二层是黑色或者浅褐色的薄壳，里面有白色的果肉。

这和网上说的苦槠甜槠长的一样，但本地这种小槠栗并没有苦味。

另外就是和板栗一样长着不太硬实的刺的小锥栗，本地这种锥栗和网上的锥栗形状上也有些差异，隋安宁也不知道这种果实学名叫什么，反正也是栗子类的，吃起来和板栗差不多。