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第180章 小鱼干（第3页）

锅烧热，倒油，放入野葱，大块姜，大颗粒花椒，八角，桂皮，然后把沥干的鱼虾倒进锅里。

奶奶看火，火已经烧的太旺了，奶奶拖了一根大的湿润的柴火放进去，把火压一压，慢慢炸。

在院子里干活有点好，没有油烟。

还香的很。

冯浩大约继承老爹开餐馆的手艺，干这些活像模像样的。

奶奶也会在一边指导。

虽然听不太懂，但是莫名交流和谐。

小鱼小虾炸成均匀的金黄色了，奶奶说：好喽好喽。

把鱼虾捞出来，那些大块的调料也要捞出来，剩下干净的油。

然后直接把豆豉倒进剩下的油里，炒的喷香。

奶奶这时候找了铁铲把火盖住。

冯浩继续加辣椒面，这也是肖爸自家种的辣椒晒干磨的辣椒面。

翻炒。

然后把炸的金黄的纯野生鱼虾倒进去。

这时候的火只有余温，然后放入刚刚切的姜末和蒜末，翻炒均匀。

奶奶配合把跌铲取掉，放一根湿柴进去，保持中火的状态。

冯浩继续翻炒。

然后奶奶居然从院子角落，颤巍巍的抱出来一坛子黄酒，看的太吓人了，那坛子好重的感觉，冯浩赶紧去接。

奶奶这步骤不让冯浩帮忙，她熟练的打开坛子上面的泥盖子，然后倒了感觉至少有半斤的酒进锅里。

院子里本来就很香了，加上酒，简直香味爆炸。

最后奶奶又找来霉豆腐放进去两大块。

冯浩继续翻炒，炒的干干的。

奶奶加的调料。

像是女巫撒药一样。

一个老生抽瓶子里，奶奶晃了底子出来，瓶口敲打着锅。

又倒了一些醋，一小袋子胡椒粉，看着像是胡乱倒。

但是闻着异常香。

杨处和大乔养伤都养的不安稳了，站起来转了好几圈了。

妹妹也从堂屋里出来溜达了好几回。

“好了，出锅，可以尝了。”

冯浩把一大锅鱼虾酱舀出来，放到一个大铁盆里。

感觉加这么多料，炒不锈钢都会好吃的。

他自己抓起来尝了一口，果然，小鱼酥脆，调料鲜香，不那么咸，刚好，当零食都极好，感觉比店里卖的都好吃。