传说小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十八章 制作山药糕（第2页）

张姐非常利索的将笼屉上的蒸笼布一卷，这一层所有的山药被这么一拢，再用力一提，一倒，全部进入到了张姐已经洗干净的盆里。

“还有两层，你们试一试。”

张姐拿了另外两个相同的盆，放在许昭和唐骞硕的面前。

这是要他们两个人跟着她一起做。

唐骞硕刚一碰到蒸笼布，就被底下隐隐冒出的热气一烫，快速缩回了手。

“好烫！”

他看向张姐的手，心里佩服着她的耐热性，这是不是就是传说中的铁砂掌！

张姐忘记了他们这些明星的皮肤都娇嫩，不像他们这些做惯了这些活的人。

这活还是交给她来把。

张姐轻轻推开唐骞硕，“我来吧，你那盆接好。”

又是一套干净利落的动作，张姐将剩下两层的山药放进了两位嘉宾面前的盆里。

“后面是将这些蒸好的山药压成泥，一定要趁热。”

有了前车之鉴，张姐给两位嘉宾拿了勺子，“你们两个用这个压吧。”

说完，张姐就开始按压山药，“一边压，一边往里面放一些糖和熟糯米粉以及牛奶。”

许昭学什么都很快，很快她就上手了。

三人压完后，张姐把三盆山药混合在一起。

“现在我们开始上色。”张姐分别取了一小块山药糕，“这个加莓粉，另一个加抹茶粉。”

“加完粉之后混匀，然后每一个大概取35g左右量，”说着就从白色的山药泥里掐了一点出来，给两人比较，“大概这么多的量。”

制作出三种颜色的山药面团球后，张姐将三色面团球叠在一起压扁，又往里面加了一小块节目组准备好的枣泥，轻轻收好口团成圆，放进葫芦形的模具里压出成型。

“学会了吗？”张姐示范的做了一个。

许昭点点头。

唐骞硕：“眼睛说学会了，但是脑子和手不一定。”

张姐挑眉，这小伙子还挺实诚。

“骞硕，你负责最后的压模型吧。前面的步骤由我和张姐来完成。”

最后压模型也算是一个力气活，不需要技巧，交给唐骞硕来做最合适不过了。

“好！”

“张姐，这一款山药糕叫什么名字？”许昭见着山药糕的表面三种颜色叠在一起，很是好看，这样好看的山药糕应该会有一个好听的名字吧。

“这一款用了抹茶和莓粉，名字一般是根据材料做的。”

“不会叫抹茶莓粉山药糕吧？”

唐骞硕一点就透，大胆猜测，见到张姐点头，不免有些咋舌，好简单粗暴的名字。

“名字自然是简单明了一些才好，太过于复杂的，还不好记。”

“那张姐，你现在做的这一款叫什么名字？”许昭已经完全接手了第一款山药糕，而张姐已经开始做第二款了。

张姐正在用蝶豆花分给山药泥上色，“我手里这一款名字比较好听一些，叫青花瓷蓝莓奶酪山药糕。”