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第十章 饭店技能竞赛(第1页)

我从国外深造回来后,我把西餐的技术传授给我们饭店的厨师,使我们的菜品丰富,变为中西结合的餐厅。

一天,我正在厨房里监视着厨师做饭,突然,老板说到:厨师长,麻烦你来一趟办公室。我来到办公室,问到:老板,什么事啊?老板递上一封信件,我打开后发现是一封请柬,邀请我们参加饭店技能比赛,我问到:老板,您是想让我参赛吗?老板微笑着:正是如此。我听了,然后问到:如果得到了冠军,那么有什么好处?老板说:我可以把你从饭店的厨师长,升职为副总经理,我听了,觉得可以,于是,我提笔签名,然后得知比赛时间在这周末,我在放学后赶紧回宾馆,把炊具和菜谱都带上,一遍遍复习,白天忙着上学,晚上又忙着复习,终于来到了比赛场地。看见来到场上的都是哪些年龄较大的老厨师,他们各个经验丰富,而我,可叹只是个初出茅庐的厨师长,自然比不上场上的长辈们,虽然我是晚辈,但是,我也要不留余地的发挥,夺得冠军。我刚一上场,评委们和观众们全部惊呆了,纷纷议论到:这就是酒店派来的厨师长,这么年轻,靠谱吗?然后,我克制了一下紧张的心情,然后做了自我介绍,随后站在了做菜位置上,我看了一下菜单,评委要的是三杯开屏鱼,然后,裁判拿上来原料:一条700克的鲈鱼、3支朝天椒、一棵香葱、一块老姜,油、生抽、白砂糖、盐、蒜、绍酒。然后说到:各位都是来自各个知名饭店的大厨,现在有10分钟时间做好最难做的菜品三杯开屏鱼,开始计时。我先用了三秒钟勾勒出做法和用量,首先我把鲈鱼从水中拿出,去鳞和清理内脏,把鱼肚子剖开清洗,然后用刀从鱼身侧把鱼头切下,再从鱼头截面开始,从鱼背下刀,切成一厘米的薄片,这非常考验厨师的刀工,顿时,有人被淘汰了。而我通过超能力的帮助成功完成了这一步。然后我把香葱,姜,大蒜,朝天椒切碎,然后在把鲈鱼肉展开,依次叠摞,整齐地摆放在盘子中,再撒入盐调味,这必须要轻,否则鱼肉会被撕碎,然后把盘子放入锅中,大火蒸制五分钟。随后把油倒入炒锅,中火烧开,再放入事先切碎的的调味的葱姜蒜和朝天椒,放入锅中爆香,放入绍酒,白砂糖,用小火炒制完全融化,制成三杯汁,然后把蒸好的鱼拿出来,淋上三杯汁,撒上葱花,然后计时结束,剩余的厨师们都做好了,随后我们一个个让评委品尝,前几位评委都觉得很好吃,我心里紧张极了,评委吃完后,说到:这个人做的菜以一种不寻常的方法刺激人的味蕾,随后,几个评委讨论了一下,把票投进了投票箱,然后裁判准备说出最终决胜者时,我表情扭曲到无法形容,评委说到:冠军为三号厨位,而且三号厨位的人就是我,我悬着的心终于落下,然后在万众瞩目下登上了领奖台,观众们说到:果然是英雄出少年啊!媒体问我:你是如何做到的?我答到:多练就行了。我知道,如果说出了超能力,那么我就会暴露,自己是外星人的事实,到时候科学家会对我研究,得出为何这种外星人长的跟地球人一样。

不久,饭店知道了后,我收到了老板的嘉奖,随后我被升职为了副总经理。

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