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“加油。。。!”陆阳也高喊着。
随着一张张传菜单飞进厨房,两人飞快的忙起来,紧张的气氛下,倒也显得有条不紊。
专职凉菜师傅,万洪华在忙完自己的事后,也加入战斗中,一时之间,厨房里更是人影窜动,三人忙而不乱。
四十分钟过去,在剩下还有三道菜的时候,丁大师傅和老板回到店里。一看如此架势,先是心里一紧,再看几桌客人的餐桌上,都已经摆上不少餐盘时,才又轻缓一口气。
丁大师傅快速换上工作服,迅速的进入厨房,看着陆阳和余杰正忙得不亦乐乎。此时,万师傅已回到凉菜房,客人加点了两道凉菜。
“师傅。。。”陆阳见丁文忠进来,开口喊着。
“还有几道菜?”丁文忠直奔主题的问道。
“三道,快完了。”余杰回应着,说完,用搭在肩头的毛巾,擦了一把脸上的汗水。
“能搞定吗?要我来不?”丁文忠拍了一下余杰,又拍拍陆阳问道。
“不用,你在边上看着吧!反正已不多了。”丁杰说道。
丁文忠闻言,也不矫情,索性真站在一边,看着两小子忙着,时不时的,脸上露出满意的笑容。在忙到最后一道菜时,他见差不多了,基本还算正常,便转身走进前堂。
“来,抽支烟,不好意思,有点事耽搁了,今晚的菜是两个徒弟娃儿做的,各位可还满意?如果有什么不周到的地方,请大家包涵一二。”
丁文忠向每桌抽烟的男士敬上一支烟,嘴里赔着不是。今晚的几桌客人中,有一桌还是店里的忠实客人,在维护客人用餐的体验中,丁文忠一直比较在意。
用他的话说,开发,培养,留住客人是开店的三大元素,生意的好坏,这三个关键点不能少,尤其是后者,一个店能不能留住一批客人,成为你的忠实顾客,一些不起眼的细小地方,同样至关重要。
“还不错,有你七分真传,尤其是这道火爆双脆。”一个客人接过丁文忠的烟,对他说道。
“多谢抬来,各位慢用,有事请招呼。”丁文忠走完全场,向众食客拱拱手,又回到后厨。
待陆阳和丁杰忙完这一波后,丁文忠掏出香烟,递给两人各一支,嘴里不忘夸奖几句。
“干得不错,继续努力。。。。。。”
余杰嘿嘿干笑两声,接过香烟点燃说道:“陆阳配合得好,如果不是他,今晚还真拿不下来。”
“加油,小陆。”丁文忠又鼓励起陆阳来。
“多谢丁师傅。”陆阳回应一句。
随后的两个小时内,又接待了四桌客人。丁文忠接过主厨的活儿,厨房不再显得忙碌,一切按部就班的进行下去。
时间来到八点半,见最后一桌客人吃好离开,丁文忠吩咐可以准备自己人的饭菜了。
饭桌上,老板杨七郎把九月的营收情况公布出来。
九月共营业十一万八千多元,毛利润四万一千元左右,除去房租水电气等应扣项五千百元左右,还剩下大概三万五千元。
随即还把九月的工资一并发放下去,最低的是陆阳,九月工作二十七天,到手一千四百元,陆阳欣然接受,这工资严格说来,在当下真不算低,比好些工厂工人可多出几百元。
最后老板还给每人一盒月饼,虽说只有几十元,但总的说来,也是老板的诚意,大家愉快拿下,最让人开心的是,老板每人都有一笔一百到两百的奖励,说是中秋节,大家同乐同喜。
完了之后,还有可乐之事,更是把众人开心坏了,老板当众宣布,明天中营业半天,中午之后,下午可以自行安排,并叮嘱丁文忠注意明天食材的采购量。
众人得到杨七郎的一波福利,开心得跳起来,把桌子拍得啪啪响。
起呼:老板大气!
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