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由于陆阳根据之前调查分析后得来的数据,在制订菜谱核定价格的时候,便把价格定的十分亲民。而且菜品质量杠杠的,因为食材保证了新鲜度,味道绝美,服务这一块也是给客人宾至如归的感觉。在开业后十天后,店里已经开始出现翻台的现象。
这一现象的出现,极大的鼓舞着大家的信心。中午营业时间结束时,在吃饭的过程中,陆阳做了一个总结性的发言,前后也就三几分钟的时间。
“在这样短的时间内,有这样的成果,这是我们大家努力的结果,我们一起呱叽呱叽,为我们自己加油。”
一桌六人同时鼓掌,开怀大笑。。。。。。
转眼已是十一月三十日,饭店开业一月有余。早上开始工作前,陆阳给大家增加了一份任务。便是在晚上闭店前,店里要进行一个月总结。每一个人都要发言,对自己这一个月时间里的优缺点进行分析,提出改正方案,优化专业业务。同时告诉大家,今天晚上要盘点,提醒大家提前准备好,以便晚上的时候,能以最短的时间来完成。
一天的时间,也只是一挥手之间而已。晚上九点,陆阳特意多做了两个大菜,男人每人两瓶啤酒,女人一瓶芒果汁,包括燕儿姑娘也不例外。
在饭桌上,陆阳利用这个时间,一边吃饭,一边对这一个月的工作和成绩做了一个概括性的总结。在肯定过成绩之后,也指出了不同的不足之处,当然少不了整改方案,算是给众人开了一个头。
接下来,众人踊跃发言,总结自己工作中的缺失,也提出改进的办法。这里面,最积极,最真诚的还是吴小勇。他像是做检讨一样,优点没提,缺点倒是整出不少来,并信誓旦旦的向大家做出保证,一定改正。
“谁说你没有优点了!我看你优点不少嘛!比如团结队友,干活不叫苦,做事跑得最快,这不是优点是什么?”陆阳在每一个人发言完之后,指着吴小勇问他。
“嘿嘿。。。!这不能说是优点,这些都是我该做的,只能说是本职工作。”吴小勇嘿嘿笑两声,不好意思的说话。
“不错,知道自己的不足之处,我送你四个字,知耻而勇,希望你继续努力。”陆阳鼓励着吴小勇同志。
团队的优秀,从来不是指责谩骂出来的,而是互相鼓励,互相帮助而来的。这一点,陆阳深知其害,在一起工作的时间里,他从不指责别人的不对,即使做得不好,他也是轻言细语,指出缺失所在,大家也都乐意接受。
毕竟,大家都是成年人,要脸面,老话说,人活一张脸,树活一张皮,没有人愿意把自己的脸,让别人踩在脚下摩擦。
就在陆阳举杯提议敬我们自己时,燕儿居然举起小手,小声的说道:“我也有缺点,我的缺点是。。。”
众大人们齐齐一愣,惊讶的望着燕儿。
陆阳按下燕儿的小手,又摸摸她的头,笑呵呵的说:“我们燕儿同学的缺点就是不好好吃饭,叔叔可是批评你好几次了哦!”
说完,陆阳伸手夹了一块红烧肉放在燕儿的碗里,一脸的怜爱。
燕儿不同于婷婷丫头,两人年龄相差也不过一岁多一点。婷婷丫头精灵古怪,活泼大方,就是大家的开心果。而燕儿,或许是从小缺失父爱,家里穷,胆子特别小,几乎不敢大声说话,聪明乖巧有余,活泼气儿不足。
每天晚上上桌吃饭,只管埋头扒拉着碗里的白米饭,而不敢过多主动的去夹菜,即使有那么几次夹菜,也是夹一小块,还用眼睛看看桌上的一众大人,像是在求得大家的许可后才敢做此动作一样。
陆阳刚开始发现燕儿的这种情况时,还动手往燕儿碗里夹菜,可这丫头胆小啊!你不给她夹菜,她愣是就不主动。后来陆阳也不夹了,而是端起燕儿喜欢吃的菜往燕儿饭碗里倒。
一直到现在,大家相处一个多月的时间,燕儿才慢慢的放下戒备,胆子大了那么一丁点,人也开始活泼起来。唐翠兰看见女儿这一切的进步,常常在心里感叹,自己真是遇上了一群好人。
半个小时的时间,一众人吃完饭,飞快的进入盘点工作,一切有条不紊的进行着。由于下午的时候,大家已经开始提前记录一些数据,现在只需要减去晚上用掉的一些东西即可。
因此,盘点工作也只进行了十来分钟,便把一切数据准确的交给到陆阳手里。陆阳不说话,接过这些数据,用计算器飞快的计算着。
李珍因为负责收付账工作,相当于是店里的财务一样,她的工作相对多一些。好在李珍做事细致,每天晚上都会把当天的收支整理出来,以书面的方式记录好,自己一份,交陆阳一份。现在要做这么一个汇总,也不太费时,前后半小时便完成一切。
所有的数据交到陆阳手里,两分钟的时候,陆阳便计算完成。他脸上露出一抹开心的笑容。之前他便知道店里大概的情况,知道店里有营利,但他在看过汇总之后,想不到营利超出自己的意料。
“大家别走开,我说两件事,不占用大家太多的休息时间。第一件事便是以后每个月的最后一天,我们店里要盘点汇总,结算当月的营收情况,每月的第一天,我们放假休息一天,是带薪休息。以后,这便形成一个习惯,也可以说是制度,店子经营多久就存在多久。现在我们是起步价段,如果以后经过我们的努力,生意更好了,我们争取月中再休息一天,当然,这要靠大家努力。”
除了李珍之外,其他所有人都是一愣,尤其是两个师傅,他们在这一行里行走也好几年了,其他同行们是一个什么样的,他们太清楚不过了,几乎所有的老板,都恨不得全年工作三百六十八天,多的这几天是老板抠出来的。
听陆阳这样说,大家齐齐一阵欢笑。
现在陆阳提出每月一天休息,还是带薪休息,以后,可能还会发展成两天,这怎么能让人不高兴。虽说少营业一天,少一天的分红,但比起全年工作来,谁还计较少一天两天的分红。
人不是铁,总会感觉累,人更不机器,没有感情,总会有亲朋好友,总会有一些感情需要维护,再好的朋友,时间久了不联系,不往来,感情总会淡。
“老板,这样你不是会有损失吗?”唐翠兰这个厚道人最先提出自己的疑问。
陆阳看看唐翠兰,又看看在另一张桌子上写写画画的燕儿,笑着开口问唐翠兰。
“唐姐,你有多久没有完整的陪燕儿玩过一整天了。”
“这。。。。。。”唐翠兰回答不上来,她记不清了,太久太久了。一年?不对,两年?也不对。
“我。。。我记不得了。”唐翠兰眼睛一红,眼筐里全是泪水。
“我们是人,不是机器,我们也会累,也需要休息。我们有亲朋好友,有父母双亲,有儿子女儿,有男朋友,有女朋友,未婚夫,未婚妻,这都需要时间去陪伴。可我们做了服务这一行,就注定我们没多少休息的间,我们对亲朋好友,对父母双亲,对孩子们有愧。
钱我们挣不完,可父母,孩子不会等我们,时间不会等我们。慢慢的,父母老了,孩子大了,等我们回过头去看看他们时,想要陪伴他们时,可能他们已经不需要我们了。
父母双亲,也许他们活着,也许去世了;孩子像长大后像鸟儿一样,也许飞走了;男女朋友长时间分离,急了,烦了,伤心了,又也许跟人跑了。如果我损失一天两天的营收,能换回这么多的遗憾,我认为是值得的。所以,我们应该抽出一点点时间,去陪伴他们,去维护这份感情。”
众人被陆阳的这一番话,彻底震醒,唐翠兰更是泣不成声。
“好了,不说这么煽情的话了,我们唐姐已经哭成泪人了,接下来,我说点更开心的事情。”陆阳长嘘一口气,又说道。
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