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“哈喽,大家好。欢迎来到地球直播间,我是软软。”
【花花】:主播晚上好。
【梦中的那片海】:你好,我好,大家好!
【乖乖兔】:听说主播今天卖红薯,我的小钱钱已经准备好啦~
“下面请出我们今天的主角——红薯。”
白阮阮将一个清洗干净的红薯拿进镜头里,给大家展示。
“这个就是红薯了。”
她手中的红薯有她一个半手掌长,和她手臂一样粗。
“红薯有很多别名,它又叫番薯、甘薯、朱薯、金薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等。”
“红薯来源于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。1492年西班牙着名航海家哥伦布获得女王的批准,开启了人生中的首次远洋探险,并发现了美洲大陆。”
“番薯早在几千年前就被印第安人种植,也是玛雅人的主要食物。直到1492年10月12日,哥伦布率领船队到了美洲大陆然后就发现了诸多奇妙的物种,其中番薯作为其中一种异域礼物献给了西班牙女王。”
“随着各国早期探险和经商先人的洲际往来,红薯走出其故乡,到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。”
“番薯传进华夏约在明朝后期的万历年间,分3条路线进入华夏―云省、广省、福省。”
“明朝时,多年在吕宋(即菲律宾)做生意的福省长乐人陈振龙同其子陈经纶,见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物,心脆多汁,生熟皆可食,产量又高,广种耐瘠。想到家乡福省山多田少,土地贫瘠,粮食不足,陈振龙决心把甘薯引进华夏。”
“1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下,视甘薯为奇货,禁止出境。陈振龙经过精心谋划,将薯藤绞入汲水绳,混过关卡后,于农历五月下旬回到福省厦门。”
“甘薯因来自域外,闽地人因之称为“番薯”。陈氏引进番薯之事,明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。”
“番薯传入华夏以后,即显示出适应力强、无地不宜的优良特性,产量也高,一亩胜过种谷二十倍,加之熟食如蜜,或煮或磨成粉均可,故能很快向内地传播。明后期,十七世纪初,江南水患严重,五谷不收,饥民流离。彼时,科学家徐光启得知福建等地种植的番薯,是救荒的好作物,自福建引种到上海,随之向江苏传播,收成颇佳。”
“清朝时期,陈振龙的五世孙陈川桂,在康熙初年把番薯引种到浙江,他的儿子陈世元带着几位晚辈远赴河南、河北、山东等地广泛宣传,劝种番薯,番薯在华北地区便很快推广开来。”
“清朝乾隆时期,由于朝野上下的大力推广,番薯很快在全国广为传种,并成为华夏仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。”
“新华夏成立后,20世纪五六十年代,我国大部分地区的人民缺吃少穿。期间华夏又遭受了建国以来一场连续多年的严重干旱灾害,即“三年自然灾害”,很多地方颗粒无收,忍饥挨饿更是常有的事情。红薯对土地要求不高,产量又非常可观,生吃或煮食,打粉或晒薯干,在那个时代救了很多人的命,成为不少地区的主食。”
“从那以后,华夏经历了改革开放,红薯的种植和加工逐渐成为农民脱贫致富奔小康的选择,红薯的吃法和做法也多了很多种,发展的越发壮大。”
介绍完了红薯的发展史,就要教他们目前可以做的方法。
“今天给大家介绍一下它的吃法,下面介绍第一种方法:蒸红薯。”
【今天又迟到了】:主播终于又做美食了,又可以闻着香味喝营养液了。
【周周】:主播,你还记得你是一个美食主播吗?
【嚯嚯嚯嚯嚯嚯】:你应该说:主播你终于想起来你是一名美食主播了!
白阮阮看的有点不好意思,貌似她是一名美食主播来着?但是离上次她在直播间里做到,好像已经过了很久了……
“将红薯清洗干净,锅中加入清水,再放上蒸帘,将红薯放到蒸帘上。冷水上锅蒸,水来煮四十分钟。如果红薯大就多蒸一会儿,红薯小就可以少蒸一会儿,以筷子能轻松插透为标准。”
这个方法很简单,不需要过多的介绍。
【天上人间】:这个和之前那个叫做土豆的做法好像呀,它们是一样的东西吗?
【果子狸】:长的都不一样,怎么可能是一样的东西。不知道这两种植物哪个好吃?
“哪个更好吃?先不告诉大家,一会儿大家自己感觉。”
“第二种做法:烤红薯。”
“同样将红薯洗净即可,放入烤箱里中层,上下火210度,先烤半个小时。”
【梦中情人】:啊……也和土豆的做法一样耶~
“其实很多菜的做法都大致相同,大家可以自己尝试、创新。烤红薯先烤着,我们接下来做第三种做法——炸红薯条。”
“先将红薯洗干净、削皮。随后先切成一厘米左右的厚片,随后再切成条。粗细看大家个人的喜好,切成上次交大家的炸土豆的那种粗细也可以,不想切条的切成块儿也是可以的,这个形状同样适用于你们自己在家炸土豆。”
“锅中热油……”
为了炸出来的状态和颜色都和大家的一样,她挖了几大勺子的猪肉倒进锅中。
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