传说小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第170章 美食需要等待（第2页）

杨花娇已经不去服装厂了，悠然说她总是坐着不行，在家里想坐就躺，多自在，何必挺着肚子去干活，又不是没干过活。

杨花娇自然拧不过悠然。

好在在家里有包文欣伯娘，俩人说说话，聊聊家常，日子过得倒也松快。

包伯娘暂时没办法去打零工，悠然只能想办法额外，给她补贴。

蒙二伯已经帮忙在悠然院子旁边起了间平房，虽然不大，但是通风通光都是极好的，住一两个人足够了。

悠然请朱伯打了一套柜子和床，一个躺椅。

*

刘管事帮忙找的麻鸭果然很合悠然心意。

悠然和他们说两天后美食便成了。俩人了解莫悠然，两日才能成的美食，还是荤菜，怕是不容易。

“不瞒二位，我还真没有做过，倒是有幸吃过。”好多回！

酱板鸭是她冬季最喜欢的零食之一，配上啤酒不知道多惬意。

钱掌柜他们信莫悠然。吃过就能做出来，目前为止莫姑娘出手，必是精品。

只是这鸭子难寻，只怕没办法像烧鸭那样售卖了。

二人等烧鸭出炉倒带回去了。

五只麻鸭一只三斤左右，用剪刀从胸膛剪开，胸骨用砍刀破开，鸭翅用刀背敲打。冲洗干净腌制，用大块鹅卵石压着鸭子尽量让鸭子平整。

腌制好的鸭子用竹条交叉撑开，晾干滴水。

进烤炉低温烤制，烤鸭的时间用来做卤水。

卤水除了各种香料，辣椒花椒，悠然还选了筒骨和鸡架，一大块猪皮。

水开后小火煨汤。

鸭子烤到五成干，放入卤水，烧开后小火炖煮，一柱香时间，停火后用炭火焖一个时辰。

泡着过夜。

第二日把鸭子捞出来，滴干卤水，再低温烘烤。

这卤水香味已经弥漫了整日。

大家梦里都是这个香味，真上头。

不知道那鸭子是不是就是这个味。

悠然则是要想办法把这卤存下来，才卤了五只，有些浪费。

好好养卤，是可以用很久的，而且越卤越香。

念念不忘这几只鸭子的人除了莫路家几口人，还有钱掌柜和刘管事。

这天大清早，他们就赶着马车到悠然家。

两人心照不宣没吃早餐。

他们到的时候鸭子还没进炉子。正巧悠然他们在吃早餐。