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第334章 刘小丽的维护(第1页)

蒋长生跟曾丽在水库边,一边钓鱼一边聊天,今天的鱼情很不错,个把小时钓到了6条鲫鱼,都是半斤左右的大板鲫。

在大冬天,能有这个鱼获,属实是很好了。

宽叔那边差点,才钓了3条。

不过够吃了,一共9条鱼,由田兴建主厨,直接用小煤气炉在野外烹饪了。

加上在车上特意带过来的肉蛋奶等食材,田兴建一展厨艺,做了一顿美食。

5人在野外欣赏着美景,边吃边聊。

田兴建这次来找蒋长生,也是因为遇到了难题,田记蒸汽海鲜目前在全国已经开了11家,在市场上逐步打出了名气。

有不少人想要加盟,是坚持走自营还是走加盟路线,田兴建有点犹豫。

蒋长生没有做决策,只是分析道:“加盟和自营各有各的好处,加盟可以快速的抢占市场,避免被其他模仿者后来居上,来钱也快。

毕竟蒸汽海鲜说白了就是一个概念性餐饮,含金量并不高,电动蒸汽机也不难制作,大家都可以模仿。

但是加盟的弊端也有很多,比如不好管理,食品质量可能会出现问题。

自营的话,发展会慢一些,但胜在稳扎稳打,开一家店赚一家的钱,质量把控也更强,口碑会好些。

但是自营发展比较慢。

两种模式都可以,看你自己了,一旦做出选择,就按照选择的模式配套发展。”

田兴建问道:“什么模式?”

蒋长生喝了一口鲜美的鲫鱼汤,才说道:“加盟的话,就请明星代言,先炒作品牌热度,再提高加盟费。

制定严格的开店标准,底线是把控海鲜的购买渠道,要求加盟商必须使用公司采购的海鲜,保证质量底线。

然后招收加盟商,制定开店计划,一年50家,三年300家,并且配套运作资本上市计划。”

看田兴建陷入思考,蒋长生继续说道:“自营的话,就要走特色和质量的道路,积攒口碑。

比如海鲜进货的渠道要更挑剔,拿到的海鲜质量要更好。

服务的体验、店面的环境,都要显现出自己的逼格,最好能往高端的走。

这样能有自己的优势,其他人不容易模仿。”

其实在蒋长生个人来看,他觉得蒸汽海鲜走加盟的道路更好,毕竟这模式太好复制了。

只是他没有给出最终的决议,无论是加盟还是自营,田记蒸汽海鲜都是能赚到钱的。

在开店之前,蒋长生就说了绝对不参与店铺管理。

跟好朋友一起开公司闹掰的经历,蒋长生不想再经历一次,当个股东就好。

更何况这两种模式,其实都可以。

田兴建点了点头,他说道:“我最初开店,就是想开一家遍布全国的餐饮店,就走加盟的模式吧。”

蒋长生闻言,对曾丽说道:“曾姐,恭喜你了,坐等收钱吧。”

曾丽笑着说道:“那我占便宜了!”

大家都笑得很开心,蒋长生还是提醒了一句:“加盟的话,重点要把握开店的节奏,慢了不好抢占市场,快了导致店面开得过多,单店利润会下滑。

这块我也没经验,只能你自己慢慢的调研和摸索了。”

心头大事有了决断,田兴建显然轻松了很多,他笑着回应:“我还是以谨慎稳健为主。”

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