手机浏览器扫描二维码访问
之后开始整理猪肉,猪肉用水洗干净后也都收到空间保鲜,不管是哪个部位的肉,都规整到一个大盆里,进行干净的保鲜处理。
肉都整理好后,开始整理内脏,内脏分门别类的码在一个盆里,没有往空间送,而是搁置到了一边,放了大料葱姜蒜盐先腌制起来。
最后一道工序就是清理猪肠,这可是个重口味儿的活计,她为此还特意戴上一次性的皮手套将大肠小肠里的便便翻出来,冲洗干净。
而后用剪刀剪去肥肠外的肥油,剪完后再用清水灌洗一次大肠,后用一根筷子从肠子开口处把外皮往里推,直到将肠子内部翻到外部为止,后在盆里加适当面粉和食盐,再加适量水反复搓洗猪大肠至大量胶液产生为止,最后再用清水加适量料酒或白醋冲洗干净即可。
洗干净后,她还特意将肠浸泡在药泉水里面除味儿。
这么好的野猪肉为了能够长久保存,还是决定做成香肠,这样等到过年,就晾晒的差不多了。
所以休息半天后,由着姜擎去买肠衣,她在家处理这些肉,两个妹妹要帮忙,被她给拒了。
因为野猪肉瘦肉居多,若是单纯的用瘦肉做腊肠不好吃,所以她就用她空间里的肉和野猪肉掺和着切成肉粒,这种肉粒不能太小也不能太大,否则会影响口感。
切好之后开始漂洗、腌制,这个过程有很多方法,她共调制了两种,一种五香口味儿,适合老人,一种麻辣口味儿适合他们这些年轻人。
等她将肉切好,调好,拌好,姜擎还没回来,曾尛就将那些内脏扔到大锅里,加入大料开始做卤肉。
卤肉的味道满院飘香,外面的人闻到无不欣羡的看着曾尛家,心想曾家的日子真是越过越好了。
闻着这一天天的肉香味儿,真的羡慕死人,再看看自己家还在吃糠咽菜,连粮食都捉襟见肘,更别说肉了,心里别提多不舒坦了。
他们已经记不得多久没吃过肉,哪怕是肉汤肉沫,也没有喝过吃过,所以此时闻着肉味都忍不住咽口水。
曾尛也知道自己这么做是拉仇恨,可如果不做,就坏了,她倒是想去空间里做,但家里人都在,怎么做?
想来想去都不合适,干脆就这么暴露了吧。
一大铁锅的内脏,外加一个大猪头,大概煮了俩小时,姜擎回来了,之后忙到天黑才将肉肠做好。
做好后用牙签扎了些小孔,而后悬挂到阴凉通风的地方就不用管了,大概晾个十天半个月就差不多了。
忙完这一天,曾尛已经直不起腰了,姜擎赶紧让她去歇一会儿。
晚饭是两个妹妹做的,熬了点稀粥,炒了点素菜,切了点儿卤好的猪肝。
先给爷爷奶奶端过去一份儿,剩下的他们才吃。
爷奶年纪大了,喜欢安静,他们人多,若是过去吃,一次两次还行,多了就影响他们休息。
我,社恐,贴贴成瘾穿书由作者之灯灯创作连载作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供我,社恐,贴贴成瘾穿书全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
将军府嫡女尹小西自打进宫以来为何独得恩宠?明明横行霸道,大猪蹄子为何还护短至极?答曰穿越女,有毒呗。...
前世,宁蔚中了继母圈套,让自己名声尽毁。嫁进威远侯府,与世子石景扬成亲七年,他们相处的日子不超过十日。面对夫君的冷落,她默默忍受,尽心歇力的将侯府打理好,却还是落得个溺死的下场!重生后,宁蔚无心再入...
最深念想由作者慕义创作连载作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供最深念想全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
女主不小心掉落到异世,发现身上带着一个修仙游戏系统。系统天天催着她升级,在日日的相处中她发现这个系统有点特别。本文非爽文,没有强大男主,女主一步一个脚印的提升自己。喜欢的朋友们请贡献点收藏,推荐票!...
旧世界的阴影,新时代的浪潮。光阴和黑暗,混沌与黎明在机械和巫术的世界中交替出现!可这跟我穿越者有什么关系肖恩只是觉得在自己眼前整个世界都如游戏般看的清清楚楚。所有的属性,所有的时间,所有的呃好感度。这是一个贵族奋斗的故事(一个在NPC中有着玩家属性的故事)...