传说小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第227页（第1页）

吴纠笑着说：&ldo;不然，虽然它丑了点儿，但是只要烹饪方法得当，反而肉质鲜美。&rdo;易牙理膳这么多年，没有人能出其右，但是也没想到什么理膳的方法，可以让土鲶的肉质变的鲜美。易牙当然想不到，因为鲶鱼做烤鱼吃才味美，一来是因为土鲶的刺儿少，吃起来方便，适合懒人，二来是因为土鲶肉厚，吃的时候有一种大口吃肉的快感，三来是因为土鲶必须要重口味的炙烤，烤鱼的咸香咸辣等重口味的特点，完全可以掩盖住土鲶的土腥味儿，再加上炙烤，外焦里嫩，肉质不够鲜美的缺点也会被掩盖，若是用那种太好的鱼，反而被糟蹋了。吴纠卖了个关子，在公孙隰朋杀鱼的时候，吴纠就把自己早在帐篷里调好的烤鱼佐料拿了出来，摆在灶台上，好几种佐料混合在一起，散发出不一样的味道，一共五条鱼，正好五个味道。麻辣的、酸辣的、酱香的、咖喱的，还有宫保鸡丁味道的……子清抓了多长时间的鱼，吴纠就挑了多长时间的作料，麻辣的和酸辣的还好说，虽然这年头没有辣椒，但是也有替代辣椒的辛辣味作料，而咖喱的就颇为费力了，咖喱没有现成的，需要用多种作料调配。吴久以前自己做过咖喱，只不过这年代和现代的作料并不一样，调出来的口味也有偏差，所以调配了半天才调配出来。最后一个宫保鸡丁味道的，纯属就是吴纠用来凑数的……公孙隰朋杀好了鱼，吴纠在上面划了花刀，然后将五种佐料，分别涂在五条鱼上，仔仔细细的里里外外的涂好，腌一会儿入味儿，然后让人准备烧油。从商周开始，贵族用油的水准已经大幅度提高了，虽然在百姓中根本没有用油的意识，但是贵族之中，不同的油还用在不同的季节，例如猪油牛油鹿油，还有菜油。吴纠把大锅倒了油，先将五条鱼分别放入锅中炸一下，这也算是偷懒的做法了，鱼皮瞬间变得焦香四溢，然后将鱼捞出来，放在准备好的烤盘上。五个大烤盘，放上五条鱼，很快五条鱼就在烤盘上滋滋作响，烤的那是一个外焦里嫩，再加上香料的味道，一瞬间香味全都被炙烤逼了出来，顿时喷香的没话说，被风一吹散不掉，反而传的更远。吴纠等了一会儿，又把烤鱼必不可少的菜加了进去，正好给烤鱼翻个面，然后将蘑菇一类的烤鱼底菜扑在下面，瞬间菜香味儿，还有蘑菇被铁板炙烤特有的香味儿，也瞬间被逼了出来。简易的膳房里香气四溢，旁边的膳夫们都啧啧称奇，很快膳房里的香味儿就憋不住了，一下传了出去，连齐侯的帐子里都闻到了饭香味儿，不由起身出来看看，他还以为是易牙又在想着法子的做饭。齐侯走出来，顺着香味儿准备去看看，一走进膳房，就看到吴纠一身亮紫色的绢丝衣裳，卷起袖子，将下摆掖在腰带上，这动作本身不雅观，但是吴纠做起来，却意外的不难看。不止不难看，绢丝的衣裳太滑，吴纠因为正在给一条鱼翻身，一只肩膀上的绢丝衣裳突然滑了下来，就挂在手臂弯儿上，那风姿真是……一句话道不明白。齐侯走进来，旁边的膳夫都在忙碌着，竟然一时间没发现，反而是吴纠感觉自己脑后勺要被人盯穿了，回头一看，吓了一跳，竟然是齐侯进来了，连忙把自己的下摆从腰带里抽出来，又把袖子放下来，这才看到衣裳滑到了臂弯，赶紧拉上来穿好，拱手说：&ldo;拜见君上。&rdo;吴纠这么一说，其他人才醒过梦来赶紧参见齐侯。齐侯摆了摆手，说：&ldo;都不必拘礼了，这是在做什么，还真是香。&rdo;吴纠说：&ldo;回君上，是烤鱼。&rdo;齐侯笑了一声，说：&ldo;烤鱼？孤也吃过烤鱼，但不是你这个味道。&rdo;齐侯自然吃过很多烤鱼，他逃亡的时候，有的时候就是吃烤鱼，但是都是打上来的鱼，直接上火烤一烤，若是没有盐，就什么都不涂，那怎么可能好吃？齐侯吃过最好吃的鱼，莫过于易牙做的那个鱼腹藏羊肉，从不知道烤鱼还能这么香的。齐侯有些迫不及待想要尝尝，笑着说：&ldo;能吃了么？&rdo;吴纠见齐侯的脾气好了一些，不由松了口气，看起来齐侯也是个吃货，有美食吃心情就好。吴纠连忙说：&ldo;已然要烤好了，请君上移步，纠这就把美味呈上。&rdo;