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第333章
翌日,江年早晨八点就到了红火火饭店。
然后就跟着李大富一起准备今天要用的食材和原料。
根据这些天客人的点菜习惯,每天出菜的单量,准备的食材决定多少。不过这并不是一个轻松的工作,按照李大富的说法,他宁愿多炒几个菜,也不愿意准备食材,以前这样的活都是交给杨顺吉做。
讲到这里,他也不由再次催促江年,赶紧找两个案板工,这样可以减轻负担,毕竟饭店每天客人太多了,准备食材要浪费很多的时间和精力。
这倒是让江年有些为难了。
这几天招聘的信息已经贴了出去,但是来应聘的大部分都是做服务员的,应聘案板的基本没,有那么一两个也都是抱着试一试的心态,本身什么也不会,江年看着他们也不像是做事儿的人,也就没用。
“不行的话,只能从别的地方挖一个了。”江年心里想着。
虽然可以找学徒,但是案板不像服务员,学上几天就能上手,这是需要真的下功夫去炼的,就算资质好的,也得一两年才能出徒,对于饭店得运营来说等不起。
所以,怎么着,也得找一个成手。
要说县城中,除了国运饭店,也就各大场中的大食堂中,能找到这样的人了。
别瞧不起各大厂的大食堂,里面可有不少高人。
正所谓高手在民间。
而在各大大厂的食堂之中,工资并不高,一般一个月也就二十块钱左右,如果江年将工资提升到三十,肯定有人跳槽。
不过这事儿不能大张旗鼓的做,容易挨打。
“李叔,你做了这么多年,就没有认识的,咱花高价给挖过来也行啊。”江年问道。
“有是有,不过你想给多少钱?”
“30!”
“啥,30?是不是有点高了,要是找两个面,那一个月就是60元,这可不是一笔小支出啊,咱们虽然挣得多,但是也得开源节流啊,很多时候买卖亏本都是因为不节省造成的。”李大富有些担忧的说道。
“哈哈,放心吧,这个我有考虑到,咱们饭店每天的的盈利都在500到800之间,一个月才多出60块钱的开支,不是什么大问题。再说了,咱们要是能找来两个成手,帮助咱们每天多做出几道菜来招待客人,几天就把他们到工资赚回来了。”江年笑着说道。
听到江年的话,李大富点了点头。
“既然你都考虑到了,那就没啥好说的了,我倒是认识两个,一个现在在冶钢场的大厨房叫侯耀斌,一个在服装厂的大厨房上班,是一位女同志名叫王芳。”
“这两个人都不错,为人厚道,做事也麻利,而且你也有机会把他们挖来。”
“怎么说?”江年问道。
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