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林巧巧用袖子擦了擦溅在脸上的水滴，笑着对田螺进行最后一次的淘洗。等她把田螺盆里的水给澄出去之后，青黑色的田螺壳散发出黑黝黝的水亮光泽，那么一颗颗的凑成了一小堆，还挺招人看的。此时，林长明和林长顺正围在她身边看新奇。见多识广的林长明问道，“秀儿你要做这个吗？”他是见过现成的炒田螺的，有一回在黑市上见有人卖过这个，卖的不便宜，他没吃过，不过看着倒是挺馋人的。所以看到小妹收拾这个，他反射性的就吞了吞口水。“这玩意咋吃啊？”看到四弟的馋像，林长顺也跟着吞了吞口水，连四弟都馋的东西，那肯定是好东西。“待会儿做出来你们就知道了。”林巧巧端着盆直起身，刚想转身往屋里走，手里的盆便被四哥林长明给抢了过去，“我拿着吧，怪沉的。”田螺也许没多沉，但木盆确实挺沉的，特别是浸了水的木盆，看自家小妹用她那两条精细的小胳膊抬这个木盆，他怎么看怎么觉着别扭，“拿外屋地去吗？”“嗯。”虽然对于哥哥们的这种照顾，林巧巧被林长秀的记忆带得已经有些习惯了，但这种被人宠着的感觉依然会让她有一种甜滋滋的幸福感。“那我去给你烧火。”在照顾小妹这件事情上，林长顺虽然做不到细心体贴，但积极性一直都是比较高的。三人前后进入了外屋地，田螺在炒制之前要焯一下水，这一步是为了去除螺壳表面上的脏东西，趁着这个时候，林巧巧又去后院的菜地里摘了一些葱姜蒜和紫苏等配料，回来的时候，她凑到了林长明的身边，小小声的问道，“四哥，你那里有白酒不？”这个酒字可不能让林爸听到，不然老爷子要是知道她要拿白酒来做菜，心里可就该心疼了。当然也不能让直肠子的三哥听到，不然跟直接大声说出来也没啥区别了！_（:3」∠）_林长明多聪明的人啊，立马就会意了林巧巧小声说话的目的，他看了一眼蹲在灶口烧火添柴的三哥，同样压低了声音小声回道，“你等会，我去给你拿一瓶过来。”说完，便起身回屋了。大概分钟后，他又神态自然的走了进来，浑身上下看不出一点异样。听到门帘子掀动的声音，林巧巧探头朝着走廊的方向看去，看看她的白酒是不是拿来了，没办法，没有白酒，她这道菜就会差上那么一些些的味道，虽然这样做出来的田螺在这个口味匮乏的年代依旧算得上是一道不可多得的美味，但这个小差距对于明知道它可以更好的林巧巧来说，就会有一种如鲠在喉的感觉。林长明走进门后，并没有笔直的走进外屋地，而是在走过了大屋门口后，又回身探出了一个脑袋，对坐在炕上卷烟的林爸说道，“爸，我刚在外面看到亮叔了。”亮叔是林爸的发小，俩人关系很铁，后来亮叔家找关系把他安排进了镇上的供销社上班，之后他又找了个镇上的媳妇，渐渐的便也在镇子上安了家，鲜少能够回村一趟了。这年头能吃上公家饭，还能农转非的当上城里人，这在农村人看来可是老有能耐了，村里人见了亮叔一家，谁不高看一眼。当然，说这么多就扯远了，总之，亮叔回来了，身为他铁哥们的林爸咋还能在家里坐得住呢，那必须是立马穿鞋下地，去找他的好弟弟去聊聊人生去啊！于是，林长明不光帮林巧巧拿来了白酒，还帮她把她的后顾之忧——林爸给支出去了。这一番操作佩服得林巧巧直接冲着她四哥举出了一个大拇指，林长明虽然是第一次见到大拇指这个手势，但看自家小妹脸上那‘服你服你就服你’的钦佩表情，他就已经会意了这个手势所要传达的含义。林长明笑了笑，很有哥哥力的顺手帮林巧巧拧开了白酒瓶的瓶盖，之后才将白酒瓶递到了她的手上，并在她低头接酒瓶的时候，伸手轻轻的拍揉了两下她的发顶。在她转身回到灶台专心做饭的时候，才用自己的手比了比大拇指的姿势，感受了一下这个新奇的手势。而林巧巧拿到白酒后，立马开始烹饪田螺，此时焯过水的田螺已经重新冲洗过了，林巧巧烧油加入葱姜蒜和干辣椒爆炒，做河鲜的时候，葱姜蒜一定要多放，这样吃起来口味更加丰富不说，也能最大程度的激发河鲜的鲜并掩盖掉河鲜的腥。之后便是下田螺爆炒，略微翻炒两下后，加入酱油盐糖等调料，最后放入紫苏，倒水闷煮，一般到了这一步，只要把汤给煮没就可以出锅了，林巧巧又增加了一个步骤。