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她将小锅的盖子盖在了炒田螺的大锅里,这样锅盖盖住了田螺,但还余出一部分的锅沿,这时,林巧巧开始沿着锅壁倒上一圈的白酒,最后直接用燃着火星的柴火在铁锅里点火。火星落在白酒上,嘭的一下燃烧了起来,火焰迅速沿着锅壁蔓延开来,最后围成了一个火圈,这一幕的视觉冲击直接将林长明和林长顺给震撼住了,林长明七零小甜饼“没事儿,锅里还有汤呢,着一会儿它自己就灭了,不用管它。”林巧巧这一招叫做火烧田螺,这么做不仅能让燃烧的乙醇带走田螺肉里的腥气,还能通过燃烧排气的方式,增加锅内的压强,最大程度的让田螺肉入味,另外,当然就是视觉上的享受了,这么做出来的田螺,比普通炒制的田螺,就算味道上都是一样的,看过这一幕的人也会下意识的觉得,这份火烧的要更高大上一些。事实上,震惊过后,林长顺和林长明的反应也确实如此,这锅里的田螺他们还没开始吃呢,就已经觉得它一定很好吃了。有一种赶上了大宴的感觉有木有?!~林长明还现学现卖,对着林巧巧竖了竖大拇指,高高挑起的眉毛和微微圆瞪的眼睛仿佛在说,‘你可以啊!’林巧巧故作得意的扬起了自己的小脑袋,那傲娇的小模样又惹来了揉头怪林长明的一阵搓头。知道这火并不会烧出来后,林长明和林长顺便也放下了那根紧绷的神经,甚至觉得这燃烧着的火焰新奇又好看,他们还是第一次见有人这么做菜的,长见识之余,心里对锅里田螺的期待值也攀升到了顶峰。酒气烧完后,火焰果然慢慢的就熄灭掉了,锅里炖煮田螺的鲜美味道也渐渐的飘了出来,这味道虽然比不上酱炖菜霸道,但就是让闻到它的人,莫名会有一种想要流口水的感觉。等锅里的汤汁差不多烧干了的时候,林巧巧开启了锅盖,瞬间,辣炒田螺的那种辛辣中带着些许鲜的味道便在主屋中蔓延开来,把待在大屋的几个人的视线都给吸引了过来。“小妹又捣鼓啥好吃的了?”这味儿咋从来没闻到过呢,刚才回来的时候,他见三弟四弟围住了小妹,也就没去凑那个热闹,而是直接跟林爸进了大屋。“就是后边小河里的黑螺螺。叫啥田螺滴玩意儿。”王淑娟一边拿眼睛瞄着外屋地的方向,一边将嘴巴凑到丈夫跟前小声说道。说完,还抽了抽鼻子,这味道!!也太能刺激口水了吧!!!“那东西这么香吗?!”那玩意不都没人要吗?!要真好吃,这东西哪还能轮到自家小妹去捡。“那我哪知道,兴许就咱小妹会做呗。”王淑娟继续嗑巴,“你看就昨天那顿鲶鱼,哪家能炖出咱家小妹那个味道。”林长健被自家媳妇后边这句话给说服了,今天晌午去上工的时候,村里还有人跟他说起这个呢,可见小妹做菜的手艺是真的好,这给村里这帮子人给馋得哟!~两夫妻在那凑在一起说小话,而更有行动力的林长笑和三个小的,此时已经齐齐奔到了厨房。林巧巧掀开锅盖后,又用铲子将锅里的田螺给翻炒了一下,以便让螺壳上均匀的挂上汤汁,之后就开始盛出装盆了。在此之前,她用铲子搓起来了三个螺,分别递给了两大功臣三哥四哥各一个,最后,将剩下的一个塞进了自己的口中,因为刚刚出锅的缘故,螺壳还有些烫,林巧巧用牙咬着螺壳轻轻的一吸,里面的螺肉便被吸溜了出来,螺肉软糯弹牙,带着微微的鲜甜,在结合汤汁的辛辣味道,美味的让人想要一吃再吃。而螺壳也可以含在嘴里,继续吸食那汤汁的味道,越吮越有滋味说的就是这个螺壳了。林长明和林长顺在田螺入嘴之后,几乎立刻就被它的味道给征服了,他们学着自家小妹子的吃法,轻轻一吸,螺肉入嘴,这种挖骨吸髓的吃法莫名让人有一种爽感,一个螺肉吃完后,那种上瘾的感觉也随之而来。随后杀到厨房的林长笑和三个小的,每人都得到了一个螺,在嘱咐过他们小心烫后,林巧巧拿了个碗,又盛出了几个螺通过后窗户递给了林母李秀珍。“妈,你们也尝尝。”

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